孟邦MOULMEIN – 在孟买首府Moulmein,Pao Mon或“Mon Kitchen”供应的传统蒙式菜肴让游客体验当地美食

        缅甸的许多餐馆专注于国际美食,忘记推广当地菜肴。Pao Mon填补了这一空白。

        这家餐厅已经营了两年,有甜味,酸味和热味,因为几乎每道菜都使用干玛丽亚李子和青辣椒。

       菜豆沙拉。/ Pao Mon / Facebook Pao Mon是一个社会企业,由孟族妇女组织(MWO)的一个令人难以置信的土着妇女组成,该组织旨在赋予妇女权力。该餐厅开始保存蒙古传统和文化,供应当地菜肴并教授蒙式烹饪。

        主厨Ngu Wah(又名)Mi Khamoon Khit Chan自从小时候就对烹饪感兴趣。她于2001年加入MWO,为她提供烹饪技巧。

        她说,她只是希望别人能够知道和尝试星期一的菜肴。她确保蔬菜,鱼类和肉类都尽可能从当地采购,以帮助当地农民。由于孟邦位于泰缅边境附近,农民必须与进口货物竞争。

      绿色的鱼咖喱饭。/ Pao Mon / Facebook随着分享食物,顾客可以花时间与厨师一起学习如何准备周一的菜肴。

        Mi Khamoon Khit Chan的烹饪感自然而然,并且由当地的长老教授。她挑战自我,成功为顾客创造可口的饭菜。

        宝蒙餐厅。/ Nyein Nyein / The Irrawaddy“有很多餐馆,你可以得到当地的菜肴。我们想推广我们的传统食品。我们不使用味精或人造香料。食物都是天然的,新鲜和健康的。我们试图通过这个社会企业实现可持续发展,这样我们就不需要长期的外部支持,“MWO副主席Mi Kun Chan Non说。

        MWO的目的是通过手工编织和烹饪等职业技能赋予社区妇女权力。随着社区发展和社会事业的发展,它也提高了女性参与政治的意识。

        Pao Mon的营业时间为每天上午11点至晚上8点(星期一除外),客人还可以致电09425329170提前预订餐点。团体预订优先。餐厅位于Myaing Tharyar路和第三街的拐角处,距离Moulmein市中心约有15分钟车程。\

 

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