在Pansodan,建筑宝石的崇高风味

        路人一直在观看一座殖民时代的两层红砖建筑的蛹,这座建筑在Pansodan街上有高高的拱形窗户,装饰柱和锻铁遮阳篷数月。

        当Pansodan于3月18日开幕时,它遭受了一连串的炒作。当我发现餐厅没有正式的Facebook页面时,我更感兴趣,并且知道我必须去那里亲自体验它。

        缅甸菜,配以泡菜和黑胡椒薯片在The Pansodan。/ Marie Starr / The Irrawaddy最近,当我从炽热的四月炎热进入周中午餐的自称缅甸小酒馆时,这个地方嗡嗡作响。楼下几张免费桌子,我穿过木板楼梯间到安静夹层的桌子上,坐在一张柔软的超大椅子上,观看仰光最热门的新餐厅的来往。一群时髦的千禧一代人正在吃午饭,正在进行商务午餐会议,视频聊天正在进行中,一张桌子上的同事们正在聊天和笑话。

        The Pansodan的四位投资者之一是着名的当地室内设计师,另一位是Pun + Projects的导演,在仰光周围经营着许多现代餐饮店,难怪这个空间的设计是优雅和舒适的。这里有一个非常聪明的装饰艺术主题。双层主层明亮通风,配有镜面酒吧,大理石桌面,木板墙和突出的对称地砖。

       ansodan的外观。/ Marie Starr / The Irrawaddy我收到了菜单,其中包含缅甸文化灵魂的所有主要菜肴。Mohinga,椰子面和掸面被列入我们的邻居 – 猪肉宝,samosa,keema paratha和biryani的最爱。牛腩牛排配有腌制茶叶chimichurri酱。(为了省去谷歌搜索,这是一种来自南美洲的未经烹煮的蒜酱油。)另一方面,价格绝对不是本地的,对虾咖喱12,000缅元和茶叶沙拉高达5000缅元。

        我向非常细心的工作人员询问了迄今为止最受欢迎的菜肴,并点了一份缅甸馅饼的开胃菜,烤制的烤辣椒鸡肉和用石灰苏打洗净。在餐厅软开幕式上第一次出门的仰光最着名的美食家的Instagram帐户上看过这道菜的好评如潮,我无法抗拒订购牛骨髓。

        牛肉骨髓是Pansodan的热门产品。/ Marie Starr / The Irrawaddy我很喜欢酸橙苏打,这是一种令人耳目一新的酸,并配有竹秆。然后是缅甸的肉酱,这是一种鸡肝酱,加上少许香醋减少,上面撒上炸青葱,配上咸菜和黑胡椒“薯片”。肉酱是滋润和美味的,泡菜是一个很好的配对。黑胡椒脆片更像是薄脆饼干,不幸的是,太脆了,不能舀起馅饼,反而在我的手指上分开。

        烤辣椒鸡是“缅甸鸡肉”的芳香和大小的部分,这意味着它不是来自电池农场,与自由放养的家禽类似,骨头上的肉少,但味道更多。肉是美妙的调味和滋润,辣椒爱好者会很高兴听到它是热,热,热!

        The Pansodan餐厅提供令人耳目一新的Irrawaddy Fizz鸡尾酒。/ Marie Starr / The Irrawaddy然后是牛骨髓。当我在盘子上面对一块大块的牛骨但是挖了一下时,我有点害怕,我发现果冻状的骨髓里面堆满了深沉丰富的味道,脆皮干虾的打顶很好地抵消了皮肤纹理的影响。和烤面包屑。

        在Pansodan的烤辣椒鸡主菜。/ Marie Starr / The Irrawaddy后来,我很高兴再次有机会在Pansodan的小而迷人的酒吧与朋友见面,享用下班后的鸡尾酒。鸡尾酒菜单并非详尽而且令人兴奋,其中包括令人耳目一新的Irrawaddy Fizz(Blanco苦艾酒,新鲜西瓜汁,滋补品,酸橙和yathabo)以及经典鸡尾酒的一些伟大曲折,如带有苦艾酒的Daiquiri Vert和石灰叶。特色饮料The Pansodan是迄今为止最美味的:伏特加,柠檬草,酸橙和菠萝,带有淡淡的新鲜罗勒,结合了轻盈,多层次的风味体验,我会一次又一次地回来。除了鸡尾酒外,饮品菜单还有各种最受欢迎​​的威士忌混合酒和价值38,000缅元的葡萄酒。

        Pansodan的入口。/ Marie Starr / The Irrawaddy总的来说,我很高兴发现Pansodan辜负了围绕它的炒作 – 特别是在设计和精彩的翻新工作上。在仰光市中心拥有如此美丽的古老建筑,因为缺乏装修资金而摇摇欲坠,我很高兴Pansodan街上的这颗宝石将被食客和快乐的Instagram用户所喜爱,同时提供可口的美味当地美食和美妙的鸡尾酒

 

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